è entrato in vigore il 1° aprile 2019 il Decreto 12 marzo 2019 del Ministro delle politiche agricole alimentari, forestali e del turismo di concerto con il Ministro dell’economia e delle finanze recante “Disciplina degli esami analitici per i vini DOP e IGP, degli esami organolettici e dell’attività delle commissioni di degustazione per i vini DOP e del finanziamento dell’attività della commissione di degustazione di appello“.
Di seguito riporto le due novità più importanti per l’azienda vitivinicola riguardanti l’iter di certificazione:
- per i vini a DO la richiesta di prelievo può essere effettuata quando la partita ha raggiunto le caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche minime previste dal disciplinare; in caso di invecchiamento/affinamento obbligatorio non è più previsto il limite dell’anticipo massimo dei 30 giorni rispetto alla scadenza del predetto periodo, fermo restando il rispetto della data prevista dal disciplinare per l’immissione al consumo;
- il termine per l’emissione del certificato finale di idoneità dalla data di richiesta del prelievo rimane di 12 giorni lavorativi per i vini novelli ma viene ridotto dai 20 giorni lavorativi ai 15 giorni lavorativi per tutti gli altri vini.
Catania, 12/06/2019
Domenico Daniele
